在茶圈流行这样的说法,茶有三次生命:一是生长,二是制作,三是冲泡。殊不知,要想冲泡出香、味、色、形兼具的好茶,储存方式也很重要,否则再昂贵的茶叶,也将失去饮用价值。
密封、避光、低温、干燥、无异味,这是茶叶储存的五个基本要求。为了保持茶叶品质,留住怡人茶香,今天就带茶友避开家常茶叶储存七个误区。
01不用透光容器储存茶叶
茶叶储存需要避光,因为光线照射会促进植物色素氧化,干茶的外在颜色和内在物质会受到破坏,从而加速茶叶变质。家常储藏茶叶,可以选用密封性好的铁、锡等制作的茶罐或者陶瓷罐。
2不要将茶叶摆放在外面
湿度是引起茶叶变质的主要因素,尤其在梅雨季节,茶叶非常容易受潮变质。如果是短期储存,可选择避光且密封性好的自封袋,将茶叶放进去,再捏紧袋口。如果是长期储存,可用食品级塑料袋或铝袋装茶,将袋口绑紧,再放进纸箱密封。
3不要频繁开箱
普洱、黑茶、白茶等优质茶叶,通常具有收藏价值。在密封干燥的存放环境下,茶叶中的芳香物质会不断聚拢、沉淀,并且随着年份逐增,风味愈加醇厚。频繁开箱会吸附外界水气,从而影响茶叶的转化效果。
4不要将茶叶直接放进冰箱
对大部分茶叶来说,密封、干燥、常温保存就够了。冰箱是常用保鲜电器,却不适合用来储存茶叶,尤其是罐装、自封袋装的茶叶,因为密封性不强,放在冰箱里容易受潮串味。只有真空包装的茶叶才可以放进冰箱里存储。
5不要将不同茶叶混放
不同的茶叶有不同的香气,比如,炒青绿茶有炒豆香、板栗香;正山小种红茶有松烟香、花蜜香;武夷肉桂有桂皮香、花果香。将不同茶叶放在一起,茶叶香气会互相影响,风味变得不纯正。即使是同一种茶,如果产区、批次、厂家不同,都应该分开存放。
6不要放在地下室储存
地下室空气常年不流通,灰尘与细菌较多,容易影响茶叶的清香本性。日常储藏茶叶的时候,不要把茶罐、储存箱直接放在地面上或者紧贴于墙面,以免吸附潮气与灰尘。
7不要将茶饼拆散后储存
从制作工艺上看,将白茶、江南体育下载平台注册 等散茶压成茶饼,本身就是为了获得不同于散茶的风味。所以,将茶饼拆散储存,不仅失去茶饼特有的风味,还会影响茶叶的陈化效果。
看完这么多错误的茶叶储存方式,茶友们中过几招呢?如果你有其他储存小妙招,快来留言支招,一起留住茶香,品味优雅生活。
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